Økokundene er klare! Er markedet det?

Markedsdata for 2025 viser kraftig vekst i salget av økologisk mat og drikke. Innen dagligvare økte omsetningen i dagligvare med 17,6 prosent i fjor og veksten skjedde i alle norske fylker. Samtidig viser ny rapport fra Debio Marked at en større del av veksten kan dekkes av norsk produksjon.

Torsdag 23. april lanserte Debio Marked rapporten Maten og markedet – Kundeinnsikt og økologisk omsetning 2025. Dette er den første offentlig tilgjengelige rapporten i Norge viet til forbrukerinnsikt og omsetning innenfor økologisektoren.

Rapporten viser at folk gjerne vil kjøpe mer økologisk og yngre kundegrupper utmerker seg med et økende engasjement. Samtidig vokser markedet raskere enn mange kanskje har fått med seg. For meieri var etterspørselen større enn det som ble produsert økologisk i Norge.

– Flere undersøkelser bekrefter det vi ser i våre analyser: Folk ønsker seg ren, naturlig og mindre bearbeidet mat. Forbrukere forventer at aktører i verdikjeden tar miljø- og bærekraftsansvar som er synlig og langsiktig, sier Idun Leinaas, markeds- og kommunikasjonssjef i Debio Marked.

Økologisk mat er ett av få bærekraftstiltak forbrukeren kan velge direkte i butikkhylla. Samtidig er det et politisk satsingsområde. Norge har vedtatt et mål om at 10 prosent av jordbruksarealet skal drives økologisk innen 2032. I dag ligger andelen på 4,5 prosent.

Rapporten er en del av et markedssamarbeid i regi av Debio Marked for å øke omsetning av norsk økologisk mat og drikke.

– Veksten vi ser innen meieri, korn og frukt og grønt kan i større grad tas ut av norsk økologisk produksjon. Vår markedsdialog viser likevel at det fortsatt er for svak kontakt, og gjensidig forståelse mellom marked og produksjon. Skal flere bønder velge økologisk drift, må de oppleve større trygghet for markedsadgang. Her kan både mottaksapparatet og private markedsaktører spille en mer aktiv rolle. Det er ingen grunn til at vi ikke skal produsere alt økologisk havregryn og melk som kunder etterspør selv, sier Leinaas.

Debio Marked ønsker å ta en aktiv rolle i å skape mer sammenheng i verdikjedene for mat og drikke og sterkere kjennskap til hvorfor økologisk mat er et relevant valg for miljøbevisste forbrukere.

– Debios Ø-merke er beviset på at en vare er økologisk, og merket har høy og økende tillit i befolkningen. Vi håper rapporten vår kan gi produsenter, markedsaktører og beslutningstakere et bedre kunnskapsgrunnlag for å styrke både økologisk omsetning og norsk produksjon i årene som kommer, avslutter Leinaas.